サバ缶でめざせ美肌美白！食べる血流改善ケア

こんにちは！いよいよ師走…師でなくても走っちゃう師走です。
ひそかに参加しているオンラインサロンで先日、「魚缶レシピコンテスト」に参加したので、今回はサバについてまとめてみます！

ひと昔前までは
「単身赴任のお父さんのおつまみ兼おかず」
っていうイメージでしたが…

サバ缶といえば今や、手軽な上においしくて、健康や美容にもいい注目フード。薬膳的にも見逃せない食材です。

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サバ缶のいいところは？

実はわたくしKYO、ライターのお仕事でサバ缶の取材をしたことがあります。取材したメーカーでは、サバ缶のいいところをたくさんお聞きしました。

魚を食べた方がいいとわかっていても、さばいたり焼いたりするのは手間がかかるもの。缶詰はそのまま食べられ、保存がきき、ゴミも少なくてすむのがうれしいです！

アスリートやフィットネスをする人からブームに火がつき、一般にも浸透したサバ缶。サバの栄養を手軽に摂れることからブームが続いています。中医学からみても、体に良いさまざまな作用がある魚です。

中医学からみたサバ

栄養学からみたサバ

サバは栄養の宝庫。血液に関するメリットも多く、中医学からみたサバの作用が、栄養学で裏付けされたことになります。

中医学では美肌は内臓と関係が深く「肌や髪の美しさ＝内臓の美しさ」とされます。その内臓に栄養を行き渡らせるのは「血」です。つまり、美容のためには「血を増やしてめぐらせること」がとても重要。逆に血のめぐりが悪くなると肌の新陳代謝も悪くなり、シミやクマなどの原因になると考えます。

中医学からみても、栄養学からみても「血を増やし、めぐりをよくする」サバ。サバを丸ごと使ったサバ缶で「食べる美肌ケア」「シミ対策食材」ができそうです。

中医学では胃腸と筋肉は関係していて、胃腸で食べ物から水穀精微(栄養)が作られ、体に行き渡り、手足や筋肉を丈夫にすると考えます。

逆に胃腸が弱ると筋肉が垂れ、お肌のたるみにも…。胃腸を元気にするサバを使ったサバ缶は、丈夫な筋肉づくりや肌のたるみのケアにも役立ちそうです。

お手軽サバ缶はそのまま食べてもいいのですが、他の具と組み合わせれば薬膳効果を狙えます♪というわけで、レシピを作ってみました！パエリヤならぬ、サバのサバエリヤです。

④サバ缶、ミニトマトも上にちらす。

サバ缶は汁ごと加えます。

⑤具材を並べ終えたら、中火にかけて炊く。

穴から蒸気が出てきたら沸騰している目安。すごい鍋だと思いませんか…ダンナ作です笑

⑥沸騰したら弱火にして5分ほど炊き、火を止めて、10分ほど蒸らす。

炊き上がった状態。

⑦カレー粉を加えながらよく混ぜ、もう一度ふたをして5分ほど蒸らして完成。

混ぜない方が彩りはきれいなのですが、混ぜた方が具が行き渡っておいしくいただけます。

炊飯器で作ってもいいのですが、土鍋がおすすめ！土鍋で炊くと、遠赤外線効果でごはんが芯から加熱され、ふっくら炊き上がりますよ〜！炊き方が難しいイメージですが、意外とカンタンです。土鍋ごと食卓に持っていけば、豪華感も出るのでぜひ！