神戸ランチに香港スタイルの「美肌粥」!医食同源の知恵をおいしくいただく 

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こんにちは、キョウです♪春もようやく本番の最近、薬膳カフェへ行ってきたのでご紹介したいと思います♪

お店の場所は神戸の三宮。薬膳の本場・香港スタイルのメニューが楽しめる「香港甜品店 甜蜜蜜 ホンコンスイーツカフェ ティムマッマッ 」さんです。

元町の大丸神戸店や南京町に近く、方向音痴な私でも割とわかりやすい場所にありました。

看板からもう可愛い!お店は階段を降りて地下です。階段のまわりにおいてある中国風の家具など、インテリアも素敵。

地上からはちょっと想像がつかないのですが、地下を降りるとオールド香港というんでしょうか、クラシックな香りが。店舗のデザインは、香港映画をコンセプトに作られているそう。確かに「花様年華」など古き良き香港映画を思い出させる空間です。

店舗デザインだけでなく、お料理もテーマは「香港」。もともとはオーナーさんが香港映画の世界にハマり、薬食同源が息づく香港の食文化を日本で広めたいと2001年に岡本で始まったお店です。

数店舗あります

甜蜜蜜は創業20年以上、お客さんの半分はリピーターで、根強いファンの方も多いとか。時間がゆったり流れるような雰囲気があるせいか、一人で来ている方も多く、身も心もくつろげるお店です。

香港的美食
古くから医食同源の考えが根付く香港。
日々の美しさと健やかさのために食べる―
そんな香港人の知恵と文化を、おいしく再現しました。

メニューにはそんなコンセプトが書かれています。

香港といえば、日本を追い越して今や平均寿命世界一。特に健康寿命が長く、香港のお年寄りはとってもアクティブといわれます。

その秘密はやっぱり食生活。素材に恵まれている広東の料理は、中国の他の地域と比べても薄味で油の量も少なめ。季節の養生食を基本にした香港の人の食生活はとてもていねい。まさに医食同源が息づいているんですね。

さて、こちらの看板メニューのひとつが香港スタイルのお粥ということで、「香港美肌粥セット ピータンと塩豚」をオーダー。

日本のお粥と違って中国風のお粥は味つけしてあるのが特徴。トッピングもおかずもついているので満足感があります。

とろとろのお粥を口に入れると、干しえびの風味と貝柱のうまみがふわっと広がります。舌でつるんととろけるピータンをお粥が包み込み、しょうが、ねぎ、パクチーが爽やか。食べているうちにあたたかくなって、汗もじんわり。

ちょっとスモーキーな独特の風味があるピータンと塩漬け豚肉のお粥は、「痩肉皮蛋粥」といい、香港のお粥屋さんでは定番のメニューです。

そして、このお粥。口当たりがとろとろまろやかで、お粥というよりもはやポタージュ!お米の粒が見えないほどなめらかにするため、圧力をかけてじっくり長時間炊いて、とろみのある食感を引き出しているんだそう。

美肌粥というメニュー名は、ハトムギ蓮の実が入っていることが理由です。ハトムギは体内の水のめぐりをよくし、美肌にも一役買う食材。蓮の実は、お腹の調子をととのえて心を落ち着かせてくれます。

こちらは特製大根餅。表面はサクッと香ばしくて、中はもっちもち。びっくりするほど旨みが濃いのは、貝柱や腸詰が入っているから。香港では縁起物の点心だそうです。

食べ終わって気づいた、タンタンのお皿!

ポテトサラダは紅花のトッピングが華やか!紅花は血の巡りをよくする効能アリ。女性の生理痛や肩こりなどに役立ちます。

そして最後は烏龍茶。「茶葉が開いてから飲んでくださいね」といわれたので、食べ終わってからいただきました。時間をおいたので、しっかり茶葉が開いていました。烏龍茶は食事の後にぴったりで、爽やかな香りがお腹と口をすっきりさせてくれます。

中国茶は一度飲んで終わりではなく、お湯を足せば数回飲めるのが特徴。こちらでもお湯をおかわりできます。私はお腹がちゃぽちゃぽになるので1杯だけにしました。

お粥の後にスイーツも…と思ったのですが、お粥セットでお腹がいっぱいになってしまったので次回にトライすることに。香港スイーツもお茶も種類がとても豊富で、本当にどれもおいしそう!

オリジナルブレンドの花茶など薬膳茶もたくさんあるので、ぜひスイーツとセットでいただいてみたいと思います。

店内にはたくさんの薬膳食材も売られていました。大きさもいろいろななつめをはじめ、梅や生姜湯なども。お茶の種類もすごく豊富!お土産に買って帰りたくなります。

オーナーさんは「薬日本堂漢方スクール」にて中医学を学び資格も取得されたそうで、お店のメニューにも生薬の販売にも、その知識が生かされているんだなあと感じました。

おしゃれな店内で体にいいメニューが楽しめる甜蜜蜜ティムマッマッ 元町のお店以外にも何店舗かあるので、お近くのお店へどうぞ。薬膳食材のネットショップもあるので、遠方の方は利用してみてはいかがでしょう。

  1. 香港甜品店 甜蜜蜜
  2. 公式インスタグラム:https://www.instagram.com/tim.motomachi/
  3. 公式サイト:https://tim-ma-ma.com/
  4. オンラインショップ: https://www.yakuzenshop.com/
  5. 場所:神戸市中央区三宮町3-1-16 三星ビル地下
  6. TEL: 078-322-3530
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